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L’isola del pescato
Ciuffi di calamaro rustici
Cozze in brodetto
Salmone del Nord al sale di Cervia
Cucchiai di crostacei in crema
Sfogliatine di polipo
Insalatina di seppioline, olive taggiasche e agrumi di Sicilia
La misticanza di Mare
Tartare di Pesce e ceci
Il Fornaio
La piadina sfogliata con prosciutto di Norcia
“La Regina Margherita” in bellavista
La torta al Testo Umbra